生香酵母批發(fā)
作者:吉興芝麻香型酒曲 時間:2020-05-27 來源:梁山酒曲廠家
生香酵母在自然界中廣為分布,傳統(tǒng)的小曲和大曲中都含有多種生香酵母,它們參與釀造,在酯類香味物質(zhì)的形成中起著重要的作用。
生香酵母,又稱產(chǎn)酯酵母,主要屬于產(chǎn)膜酵母和假絲酵母,大多為異形漢遜酵母及少數(shù)小圓形酵母屬,是白酒、黃酒和食醋發(fā)酵產(chǎn)香的重要菌種。
生香酵母在酒精和國外釀造工業(yè)中被視作有害菌,但它們在我國白酒釀造中所處的地位卻完全不同,是形成白酒香味成分的主要菌種之一。
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生香酵母供應
生香酵母批發(fā)
生香酵母廠家
生香酵母生產(chǎn)廠家