芝麻香型酒曲有什么優(yōu)點(diǎn)
作者：吉興芝麻香型酒曲 時(shí)間：2021-11-22 來源：梁山酒曲廠家
芝麻香型酒曲是釀造芝麻香型白酒的主要材料，使用芝麻香型酒曲釀造出的白酒口感獨(dú)特，深受大家的喜愛，下面就讓我們一起看一下芝麻香型酒曲的優(yōu)點(diǎn)。
芝麻香型酒曲實(shí)際上就是讓在酒曲中生長的微生物菌種黃曲霉菌進(jìn)行釀酒，這種霉類具有微生物催化的作用，能夠加速將原材料轉(zhuǎn)變?yōu)槟臼淼矸?，葡萄糖水等物質(zhì)。
芝麻香型酒曲在釀造工藝上繼承了醬香型白酒的高氮配料、高溫堆積、高溫發(fā)酵、高溫餾酒、長期儲存的“四高一長”特點(diǎn)，同時(shí)又將代表現(xiàn)代生物技術(shù)的純種霉菌、酵母、細(xì)菌麩曲培養(yǎng)技術(shù)應(yīng)用到制曲中，進(jìn)一步豐富芝麻香典型風(fēng)格。
芝麻香型酒曲檔次高：芝麻香型酒曲的醬香氣突出，口氣醇厚，飲后杯中留香，對個(gè)體差異的激化小，跟一系價(jià)位低的米酒對，喝完酒后，第二天個(gè)體差異不會很難受。
芝麻香型酒曲的風(fēng)味特色是"醬頭芝尾"，入口綿，醬香濃郁；落口甜，似有甘味；口軟，絕無辛辣凈，有一股微妙的芝麻香沁人肺腑，回味無窮。
綜上所述便是關(guān)于芝麻香型酒曲優(yōu)點(diǎn)的介紹，相信大家在看完之后也會對芝麻香型酒曲產(chǎn)生一定的了解。
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