中高溫酒曲有什么特點
作者：吉興芝麻香型酒曲 時間：2023-09-28 來源：梁山酒曲廠家
中高溫酒曲是一種用于釀制白酒的發(fā)酵劑，在白酒制作領(lǐng)域的應(yīng)用十分廣泛。那么大家知道中高溫酒曲有什么特點嗎？
一、發(fā)酵速度較快：中高溫酒曲在溫度較高的條件下，能夠快速發(fā)酵，通常在3-4天內(nèi)就可以完成酒的初定，這對于加快酒的發(fā)酵速度，縮短生產(chǎn)周期，具有重要意義。
二、酒體香味濃郁：中高溫酒曲能夠在快速發(fā)酵的同時，釋放出較多的香氣成分，使得酒體香味更為濃郁。同時，其生成的酒精度數(shù)也較高，使得酒的口感更為獨特，深受消費者的喜愛。
三、適用范圍廣：中高溫酒曲適用于釀制大多數(shù)類型的白酒，如五糧液、茅臺、瀘州老窖等，能夠滿足不同品牌的生產(chǎn)需求。其酵母活性比較高，能夠適應(yīng)不同溫度的環(huán)境，提高酒的產(chǎn)量，降低生產(chǎn)成本。
四、生產(chǎn)成本較低：相對于其他酒曲，中高溫酒曲的生產(chǎn)成本較低。其主要原料為小麥、豌豆等常見糧食，能夠?qū)崿F(xiàn)高效生產(chǎn)，降低生產(chǎn)成本。同時，其溫度控制相對容易，不需要太高技術(shù)含量，使得生產(chǎn)過程更加簡單易行。
總的來說，中高溫酒曲在白酒生產(chǎn)中具有重要的作用，能夠為企業(yè)帶來豐厚的經(jīng)濟(jì)效益。同時，在消費者的角度來看，其濃郁的香味和獨特的口感，也為白酒市場的發(fā)展提供了更多的選擇。
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