芝麻香型酒曲的制作過程。
作者:吉興芝麻香型酒曲 時間:2022-04-01 來源:梁山酒曲廠家
1、首先要準(zhǔn)備做酵母需要的麥子,芝麻香型酒曲以后用清水淘干凈,把麥子里的雜質(zhì)清理干凈,擺在外面把水晾干
2、等麥子在外面曬干了以后,收回來,用碾碎機(jī)吧麥子碾碎。不用太精細(xì)化,類似大半個就可以了。若是在鄉(xiāng)下里,有這種很老的電動石磨,用那個也是可以的
3、以后把酵母用清水泡數(shù)個小時以后,把它跟碾碎的麥子和在一塊,攪拌均勻
4、把細(xì)麻繩鋪在曲模底邊,一定要縱橫交錯。以后把麻葉也鋪在上面,要記住均勻些,大約6到7層。鋪底的葉子要選對更大
5、把原材料填滿芝麻香型酒曲模,一面填,一面用勁輕按,那樣才能夠讓攪勻以后的芝麻香型酒曲原材料制成的酵母密實(shí)度些
6、按照步驟所有搞好了以后,封密起來,擺在太陽下曝曬,但不可以雨淋。等待大約一月上下,就發(fā)醇成功了。
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