梁山大曲供應(yīng)
作者:吉興芝麻香型酒曲 時(shí)間:2020-05-27 來源:梁山酒曲廠家
梁山大曲是使用糧食通過大曲菌種發(fā)酵、蒸餾而制作的就。老窖是通過多年的窖泥培養(yǎng)而成的,窖壁微生物已經(jīng)形成。
因?yàn)榱荷酱笄捏w積較為大,所以在它的制做中,必須要將它弄成磚塊大小,標(biāo)準(zhǔn)的制做生產(chǎn)流程是,原料→潤水→堆積→磨碎→加水拌和→裝入曲?!で胫魄遗囵B(yǎng)→翻曲→堆曲→出曲→入庫貯藏→成品曲。
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