梁山吉興生物工程有限公司專業(yè)生產(chǎn)芝麻香型酒曲、中高溫酒曲,并為您提供專業(yè)的山東酒曲價(jià)格!
根據(jù)梁山大曲制作環(huán)節(jié)中操縱曲塊最大品溫的不一樣,一般把大曲分成高溫曲和中溫曲。高溫曲的最大酒曲制作品溫達(dá)60C以上,主要用于用于茅濃香型(別名醬香型大曲酒)和瀘濃香型(別名濃香型)大曲酒。中溫曲的最大酒曲制作品溫一般不超過50C,它主要用于用于汾濃香型(別名清香型)大曲酒,一些瀘濃香型曲酒為了更好地提升曲水酒的香味,從60年代中期梁山大曲開始逐漸將酒曲制作溫度升高訂為55--60C,變成偏高溫曲。為了更好地提升酒的香味,除杏花村汾酒大曲和董酒麥曲外,絕大多數(shù)若干名、優(yōu)釀酒廠都趨向于高溫酒曲制作。